Der Name Birkenhof entstand bei der Entstehung des Hofes. Damals wuchsen hier nur Birken.
Der Güterhändler und Makler Sitzmann aus Rottenburg besaß hier 1875 einige Wiesen die er zum Verkauf anbot. Jedoch fand sich kein Käufer. So baute er ein Haus darauf, es entstand ein neuer Hof mit Landwirtschaft. 1928 verkaufte er das Anwesen an Johann Karl aus Rottenburg. Dieser vererbte den Hof 1937 seinem Sohn Xaver und der wiederum1971 seinem Sohn Xaver.
1978 wurde der Hofbetrieb aufgegeben und verpachtet.